Миллефолье с лососем и цуккини/ Millefoglie di salmone e zucchine

Вообще, слово миллефолье переводится как тысячелистник и означает, что блюдо состоит из нескольких слоёв. В итальянских кондитерских Millefoglie - это торт/пирожное Наполеон. В наши дни, в ресторанах, под этим термином можно легко встретить различные рыбные или овощные блюда. Предлогаю Вам свой вариант...


Ингредиенты на 2 порции:

• 8 филе лосося (нарезанных очень тонко)
• 2 средние цуккини
• кусочек белого хлеба (мякоть)
• тимьян
• орегано
• 1 ст. л. пармезана
• соль
• черный перец
• ол. масло

Процесс:
Включить духовку на 190 градусов.
Цуккини нарезать овощечисткой, чтобы получились тонкие полоски.
В блендер сложить хлеб, тимьян, орегано, пармезан, налить 1 ст. л. ол. масла и всё измельчить до крошки, затем посолить и поперчить по вкусу.
На поверхность формы (или противеня) налить немного ол. масла и сложить миллефолье из лосося и цуккини, чередую слои ( у меня получилось 4 слоя лосося и 3 цуккини). Последний слой должен быть из лосося. Посыпать миллефолье хлебной крошкой, сбрызнуть маслом и поставить в духовку. Выпекать 20-25 минут. Последние 5 минут под функцией гриль.
Приятного аппетита!
_____________________________________________________________________________

Millefoglie di salmone e zucchine
Ingredienti per due:

• 8 filetti di salmone (tagliati molto sottile)
• 2 zucchine
• 1 fetta di pane
• timo
• origano
• 1 cucchiaio di parmigiano
• sale
• pepe nero
• l'olio d'oliva

Accendere il forno a 190°
Affettare le zucchine con pelapatate in modo che siano molto sottili.
Mettere nel frullatore il pane, il timo, l'origano, parmigiano e un po' d'olio e frullare tutto. Salare e pepare a piacere.
Bagnare il fondo della pirofila con un po' d'olio e fare millefoglie di salmone e zucchine creando gli strati (a me sono usciti 4 strati di salmone e 3 di zucchine). L'ultimo strato deve essere di salmone. Ricoprire l'ultimo strato di salmone con le briciole di pane e bagnarle con un po' d'olio. Mettere la pirofila nel forno. Cuocere 20-25 minuti. L'ultimi 5 minuti sotto il grill.
Buon appetito!